Le Champignon Noir : Hei Mu Er
Informations générales sur le champignon noir :
L’autre nom de ce champignon est «oreille-de-Judas »
Saveur : Douce (Rate)
Nature : Neutre
Saison de préférence : Printemps - Intersaison
Cible d’action : Rate/Estomac - Poumon
Propriétés : La saveur douce de ce champignon tonifie notre corps. De plus la spécificité de cet aliment est de stopper les saignements, de renforcer l’estomac et d’humidifier le poumon
La consommation de champignons noirs permet :
D’améliorer les toux sèches
De soulager la constipation grâce à ses propriétés d’humidification
De lutter contre les allergies en renforçant le système immunitaire, très utile en période printanière.
Le conseil de mon maraicher :
"Pour bien choisir, il faut regarder la taille et la couleur du champignon. Évitez d’acheter ceux qui sont très grands qui possèdent deux couleurs différentes.
Dans le cas des champignons déshydratés, il est impératif de les consommer rapidement après réhydratation."
⚠️ Précaution et contre-indication :
En cas de consommation excessive, il peut induire de la diarrhée et des saignements. Il ne consomme pas cru car il peut être indigeste.
Les champignons ont mauvaise presse, car ils captent les métaux lourds et risquent d’être dangereux. Il est primordial de privilégier la qualité et de moduler la quantité
🌿 Remède pour améliorer le système immunitaire 🌿
Salade de champignon noir et d’algue
Ingrédients :
- 50g de champignon noir
- 50g d’algue séchée (wakame ou kombu)
- ½ concombre
- 2 carottes râpées
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel
Préparation :
Tremper les champignons et les algues séparément dans de l’eau pendant 30 minutes afin de les réhydrater. Puis les égoutter et les couper.
Dans un bol faire la sauce, mélanger, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le miel et le sel
Couper en lamelle le concombre et râpez les carottes
Dans un saladier mélanger les champignons, les algues, le concombre et les carottes
Verser la sauce sur le tout
Laisser refroidir avant de déguster
*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*