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Yang Sheng Food

"Nourrir, Prévenir, Vivre"

Remède Immunitaire à base de Champignon noir

Le Champignon Noir : Hei Mu Er



Dietetique chinoise - Champignon Noir



Informations générales sur le champignon noir :


L’autre nom de ce champignon est «oreille-de-Judas »


Saveur : Douce (Rate)

Nature : Neutre

Saison de préférence : Printemps - Intersaison

Cible d’action : Rate/Estomac - Poumon

Propriétés : La saveur douce de ce champignon tonifie notre corps. De plus la spécificité de cet aliment est de stopper les saignements, de renforcer l’estomac et d’humidifier le poumon


La consommation de champignons noirs permet :

  • D’améliorer les toux sèches

  • De soulager la constipation grâce à ses propriétés d’humidification

  • De lutter contre les allergies en renforçant le système immunitaire, très utile en période printanière.


Le conseil de mon maraicher :

"Pour bien choisir, il faut regarder la taille et la couleur du champignon. Évitez d’acheter ceux qui sont très grands qui possèdent deux couleurs différentes.

Dans le cas des champignons déshydratés, il est impératif de les consommer rapidement après réhydratation."



⚠️ Précaution et contre-indication :

En cas de consommation excessive, il peut induire de la diarrhée et des saignements. Il ne consomme pas cru car il peut être indigeste.

Les champignons ont mauvaise presse, car ils captent les métaux lourds et risquent d’être dangereux. Il est primordial de privilégier la qualité et de moduler la quantité




🌿 Remède pour améliorer le système immunitaire 🌿


Salade de champignon noir et d’algue



Ingrédients :

- 50g de champignon noir

- 50g d’algue séchée (wakame ou kombu)

- ½ concombre

- 2 carottes râpées

- 2 gousses d’ail

- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

- 1 cuillère à soupe de miel

- Sel



Préparation :

  1. Tremper les champignons et les algues séparément dans de l’eau pendant 30 minutes afin de les réhydrater. Puis les égoutter et les couper.

  2. Dans un bol faire la sauce, mélanger, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail, le miel et le sel

  3. Couper en lamelle le concombre et râpez les carottes

  4. Dans un saladier mélanger les champignons, les algues, le concombre et les carottes

  5. Verser la sauce sur le tout

  6. Laisser refroidir avant de déguster



*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*




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