La Diététique Chinoise à l'Inter-Saison
Dans le monde occidental nous connaissons 4 saisons mais qu’est-ce que la 5ème saison ?
La particularité de la médecine traditionnelle chinoise est la présence de cette 5ème saison ou intersaison. Elle apparaît à la fin de chaque saison, les 18 derniers jours plus exactement. Elle permet de faire une transition entre les saisons, une sorte de relais à la saison suivante.
Si l’énergie de la Terre est stable, l’équilibre de la saison est assuré et l’individu se sent bien.
L’Intersaison ou la 5ème saison ou la saison Terre se déroule selon la médecine traditionnelle chinoise du :
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17 avril 2024 au 5 mai 2024 (Terre – Rate) : Avant l’Eté
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18 juillet 2024 au 7 août 2024 : Avant L'Automne
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20 octobre 2024 au 6 novembre 2024 : Avant L’Hiver
Proverbe chinois : « Qui Plante un jardin, Plante le bonheur »
L’intersaison selon la théorie des 5 éléments, correspond à l’élément Terre.
La Terre joue le rôle de Centre, elle stabilise des quatre autres éléments (Bois-Feu-Métal-Eau).
Cette saison a pour organe la Rate (Zang ; fonction Yin) et pour entraille l’Estomac (Fu : fonction Yang).
La Rate transforme et transporte l’énergie des aliments et des boissons pour nourrir le corps et l’esprit (Shen) car elle produit l’énergie (Qi) et le sang (Xue). De plus elle harmonise les fonctions digestives.
L’énergie de la Rate a un mouvement ascendant. Elle fait monter l’énergie vitale « pure » vers le poumon et le cœur. La Rate régit les muscles et les chairs. Son « liquide » de référence est la salive. L’émotion de la rate est la réflexion et la concentration.
Le climat de la Terre est l’humidité. Sa saveur est la douceur et sa couleur est le jaune.
La Rate, organe phare de l’intersaison doit être « ménagé ». Les facteurs perturbateurs de la Rate :
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L’excès d’humidité : Humidité Externe (Orage, pluie, brouillard…). Humidité Interne (Produits laitiers, Excès d’aliments doux (Céréales, légumineuses), Aliments gras, plats en sauce, Alcool, Aliments épicés, Aliments froids et crus)
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Excès alimentaire (repas copieux), horaires irréguliers, grignotage
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Les aliments hyper-transformés
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Troubles émotionnels
Son dysfonctionnement peut être responsable de troubles digestifs (ballonnements, douleurs, diarrhées parfois constipation), de troubles émotionnels (anxiété, rumination, obsession, inquiétude, fatigue mentale, troubles du comportements alimentaires), de troubles de mémoires et de concentrations, de fatigue physique, de prise de poids et de faiblesse des membres.
La 1ère règle diététique est de manger des aliments de saveur de la saison (douce) mais sans excès.
Nous privilégions les aliments de saveur douce et de nature neutre, tiède ou fraiche.
Cette saveur douce renforce la Rate/Estomac qui produit l’énergie et le sang nécessaire pour nourrir le corps. Il est utile d’associer à cette saveur douce, la saveur salée et la saveur insipide afin de chasser l’humidité qui pourrait nuire la Rate.
Les cuissons idéales sont le wok, les aliments seront saisis à l’extérieur et crus à l’intérieur (Énergie Jing préservée), au four, à l’étouffée et les cuisons longues (ex : pot au feu).
La digestion (Rate/Estomac) sera d’autant plus facile.
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Favorisez des repas réguliers
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Prenez le temps de mastiquer
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Mangez en pleine conscience
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Favorisez des dîners légers afin de faciliter la digestion
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Évitez les aliments froids et crus
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Buvez peu avant et pendant le repas. Buvez une boisson chaude après les repas
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Réduisez les aliments gras, les produits laitiers, l’alcool et les aliments transformés/industriels.
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Renforcez votre activité physique : elle permet d’augmenter le péristaltisme digestif, facilitant votre transit
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Pratiquez un « petit » massage abdominal circulaire (sens des aiguilles) après vos repas
Retrouvez les remèdes, les recettes en lien avec l'inter-saison 👩🍳👨🍳
