Le Pictogramme du Printemps « Chun » représente le soleil qui monte à travers les arbres. C’est une période de renouveau, où l’énergie Yang commence à croître après l’hiver.
Voici les caractéristiques de cette saison :
Élément : Bois
Organe (Zang) : Foie
Entraille (Fu) : Vésicule Biliaire
Saison : Printemps
Climat/Température : Vent/Tiède
Saveur : Acide/Aigre
Nature : Yang
Odeur : Rance
Mouvements : Naitre
Moment de journée : L’aube/Matin
Émotion : Colère
Couleur : Vert
Ouverture : Yeux/Larmes
Tissus : Tendons/ Ligaments/Muscles/Ongles
Le Foie (Gan) dit « Général en chef des armées » est connu pour diriger le drainage et la circulation du Qi et le stockage du Xue.
Voici quelques conseils de vie qu’il est utile de suivre pour favoriser la bonne circulation du Qi (énergie) et du Xue (sang) du Foie :
- Respectez l'habitude de vous coucher avant 23 heures. C’est le créneau horaire où la circulation du Qi et du Xue du Foie et de la Vésicule Biliaire est la plus forte.
- Au printemps, la colère fait que le Qi (énergie) et le Xue (sang) se dirige vers le haut de votre corps et nuit à sa bonne circulation. Le premier objectif « émotionnel » est de neutraliser si possible les ressentis de colère en s’efforçant de mettre en œuvre un état d’esprit optimiste et positif.
- Du point vu alimentaire, la saveur acide et légèrement amère sont conseillées. Au printemps le Bois (Foie) est prospère et la Terre (Rate) est faible. L’excès de saveur acide est à limiter et la saveur douce est privilégiée.
Le régime alimentaire doit léger et riche en végétaux. Il est souhaitable d’éviter les mets trop gras, trop épicés et l’alcool.
🌿 Recette : Salade Tiède de Quinoa 🌿
Difficulté : facile
Nombres de personnes : 2 personnes
Durée : 30 minutes
Ingrédients :
2 grosses poignées (environ 80 g) de Roquettes
100 g de Quinoa
1 Avocat
1/2 Citron
1 cuillère à soupe de Graines de tournesol
Huile d’olive, sel, poivre pour l’assaisonnement
Préparation
Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau pendant 12-15 minutes.
Égoutter et laisser tiédir.
Rincer la roquette.
Y Ajouter le quinoa tiède, l’avocat, et les graines de tournesol.
Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, et de sel et poivre.
👩🏻🍳 Information Diététique Chinoise 👨🏻🍳
Quinoa :
Saveur Douce et nature Neutre ; Il renforce la rate et nourrit légèrement le sang.
Avocat :
Saveur Douce et Nature légèrement frais ; Il nourrit le yin du foie. Il aide à calmer les émotions liées au Foie (colère, frustration) et soutient la digestion.
Roquette :
Saveur Amère/légèrement piquante et Nature tiède. Elle draine le foie et favorise
la circulation du Qi.
Citron :
Saveur acide et Nature Frais ; Il lève la stagnation du Qi du foie et facilite la digestion.
Graines de tournesol :
Saveur Douce et Nature Neutre ; Elles tonifient la rate et la favorise la circulation du QI et du Xue
Remèdes
Cette salade tiède est parfaite pour l’entrée dans le printemps car elle :
- Favorise la circulation du Qi du foie
- « Détoxifie »
- Est légère en accord avec la montée du Yang du printemps
- Est de saveur acide et douce, légèrement amère et à prédominance verte avec les jeunes pousses
Sources :
- « La médecine chinoise » : Dr J.M Eyssalet
- « Diététique des quatre saisons » : Chen Jun - Pierre Sterckx
- « Ces aliments qui nous soignent » : P. Sionneau - J.Chaplellet
Si ces recettes vous ont intéressées, vous pouvez retrouver d'autres informations sur la MTC (Médecine Traditionnelle Chinoise) sur le site de l'École Ling :
*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*
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