Recette MTC Printemps : Entremet à la Patate Douce, Cannelle & Noix; pour lutter contre l'humidité
- 1 avr. 2024
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 1 avr.
« En avril, ne te découvre pas d’un fil »
L’homme se sent revigoré, ses sens s’éveillent. Il a tendance à s’habiller plus légèrement, mais le Vent (surtout le vent d’ouest) est là, prêt à le surprendre : Attention !!!!
Le mois d’avril, la nature est en pleine expression. Le rein reprend souffle. On favorise l’expression du foie, organe phare du printemps. L’énergie du cœur (été) pointe son nez.
Le Printemps selon la médecine traditionnelle chinoise (MTC),la théorie des 5 éléments/5 mouvements/5 phases, correspond à l’élément Bois et à son organe le Foie (Gan) dit « Général en chef des armées » /Vésicule biliaire. Son climat est le vent et la fraîcheur et la tiédeur. Sa saveur principale est l’Acide et sa couleur Verte.
Cette période de transition peut fragiliser l’organisme et favoriser l’apparition d’humidité interne (glaires, fatigue, lourdeur).
Adapter son alimentation est alors essentiel.
Cette saison nécessite trois saveurs qui permettent d’harmoniser le Foie/Vésicule Biliaire :
- Saveur douce : Saveur tonifiante, nourrit et humidifie les yeux et les tendons ; l’équilibre de l’énergie du foie se mesure en partie au niveau musculo-tendineux (souple versus raideur …) et aux yeux (vision trouble/sec, yeux rouges, douloureux) et au niveau émotionnel (frustration, colère…). Saveur à consommer avec modération afin de permettre le passage du bois (printemps) vers le feu (été)
- Saveur piquante : Saveur dispersante, favorise la libre circulation d’énergie du Foie
Saveur à consommer comme les deux mois précédents qui favorise l’expression expansive du foie.
- Saveur acide Saveur astringente, stocke et libère le sang. Elle va tonifier la thésaurisation du sang dans le foie pour contenir son échappement. L’acide est à consommer sans excès afin qu’elle ne lèse pas le foie et ainsi favorise son mouvement d’expansion naturel du Printemps.
🌿 Recette Printemps MTC : Entremet à la Patate Douce, Cannelle & Noix 🌿
Cette recette d’entremet à la patate douce, cannelle et noix permet de soutenir l’énergie, de renforcer la Rate et d’éliminer l’humidité en douceur.
Difficulté : facile
Nombres de personnes : 2-4 personnes
Durée : 30 minutes
Ingrédients :
Patate douce : 600-800g
Lait végétal de riz : 20cl
Sucre de canne complet ou miel : 2 cuillères à soupe
Cannelle
Noix
Préparation
Nettoyer, éplucher et couper en morceau les patates douces.
Mettre dans une casserole, patate douce, sucre, et lait végétal.
Porter à ébullition puis mettre à petit frémissement jusqu’à cuire la patate douce.
Mixer.
Parsemer de cannelle et de cerneaux de noix. Servir tiède ou température ambiante 😋
Pourquoi cette recette est idéale au printemps ?
soutient la Rate et le Qi
aide à éliminer l’humidité
accompagne la transition saisonnière
👩🏻🍳 Information Diététique Chinoise 👨🏻🍳
Patate douce :
Saveur Douce et Nature neutre. C’est un excellemment aliment anti-fatigue car sa saveur douce favorise la production d’énergie (QI et Sang).
Riz :
Saveur Douce et Nature neutre, il tonifie le Qi, nourrit et soutient l'ensemble des organes. Il agit contre la diarrhée, contre la fatigue et contre l’inappétence (manque d‘appétit).
Sucre brun :
Saveur Douce et Nature Tiède. Il tonifie l’énergie (Qi), active le sang et disperse le froid.
Miel :
Saveur douce et Nature neutre. Il agit sur la rate et Poumon/Gros intestin.
Il est connu pour calmer les toux sèches.
Cannelle:
Saveur Piquante et Nature Tiède/Chaude. Elle tonifie le rein, réchauffe la Rate/Estomac et élimine le froid.
Noix :
Saveur douce et Nature tiède. Elle humidifie l’intestin et calme l’asthme. Elle tonifie le rein.
FAQ – Printemps et alimentation MTC
Que manger au printemps selon la MTC ?
Des aliments doux, légèrement acides et circulants pour soutenir le Foie.
Comment éliminer l’humidité en médecine chinoise ?
En renforçant la Rate et en évitant les aliments lourds et froids.
La patate douce est-elle bonne au printemps ?
Oui, elle tonifie l’énergie et soutient la digestion.
Au printemps, l’alimentation doit accompagner le mouvement naturel du corps tout en le protégeant. Cette recette simple permet de nourrir, réchauffer et équilibrer en douceur.
Ainsi cette recette est idéale pour aider à éliminer les premiers signes d’humidités (écoulements de nez, glaires, toux grasses ,sensation de lourduer…) du début de Printemps.
Sources :
« La médecine chinoise » : Dr J.M Eyssalet
« Diététique des quatre saisons » : Chen Jun - Pierre Sterckx
« Ces aliments qui nous soignent » : P. Sionneau - J.Chaplellet
Si cette recette vous a plu, vous pouvez retrouver d'autres informations sur la MTC sur le site de l'École Ling :
*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*
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