Recette : Courge rôtie au four, miel et cannelle

Qu’est-ce que vous en pensez d’une petite routine simple, rapide et efficace ? afin de se protéger des tracas de l’hiver. Elle vise à nourrir les Reins, protéger le Yang et conserver votre énergie profonde toute cette saison hivernale.

Voici des conseils diététiques et de mode de vie inspirés de la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC) pour bien traverser l’hiver :

(Ces conseils sont généraux et non médicaux — ils ne remplacent pas un avis professionnel si vous avez un problème de santé.)

• Le Matin : Réchauffer et activer en douceur

1. Réveil calme (5 min) : Restez quelques instants dans votre lit au chaud. Respirez lentement dans le bas ventre (Dan Tian) pour “réveiller” l’énergie du Rein.

2. Boisson chaude énergétique : Eau chaude avec un peu de gingembre ou Tisane avec de la cannelle, du gingembre et une jujube rouge (sucrée légèrement au miel si besoin).

3. Auto-massage des Reins (2 min) : Frottez vigoureusement les lombaires jusqu’à sentir la chaleur.

4. Exemples de petit-déjeuner chaud :

- Congee (riz longuement cuit) avec un peu de sésame noir ou noix.

- Bouillie d’avoine chaude aux fruits secs.

- Soupe miso douce avec tofu, légumes cuits.

• Le Midi : Chaleur digestive et lumière

1. Sortir à la lumière naturelle : Même 10 minutes suffisent.

2. Déjeuner chaud, composé d’une céréale chaude (riz, millet, sarrasin), d’un légume racine (panais, courge, carotte…) et d’une protéine digeste (lentilles, volaille, œufs, poisson).

Cuissons lentes : mijotés, vapeur, poêlées douces.

3. Éviter l’eau froide pendant le repas

4. Petite marche digestive : 5–15 minutes, sans se refroidir.

• Le Goûter : Énergie stable et douce

1. Exemples de tisane tiède :

- Goji + jujube

- Réglisse douce (si pas d’hypertension)

- Gingembre léger

2. Activité calme et régulière : Travail posé, Créativité (écriture, musique, dessin), Lecture…

3. Pause étirement (2–5 min) : Ouvrir la cage thoracique, relâcher les lombaires.

• Le Soir : Apaiser, nourrir, restaurer

1. Exemples de dîner léger et chaud :

- Soupe de légumes d’hiver

- Bouillon d’os ou pot-au-feu

- Riz + légumes cuits + œuf mollet

2. Douche ou bain chaud : Aide à détendre le système nerveux et protège le Yang.

3. Bouillotte sur les Reins (optionnel)

4. Activité calme : Méditation, Respiration abdominale, Journal de gratitude

5. Coucher plus tôt : Idéal : 22h–23h, le Jing du Rein se régénère en profondeur pendant le sommeil.

🚨 Sans oublier 🚨

• Rappels diététiques recommandée pour l’hiver

Il faut favoriser les aliments chauds et cuits, par exemple consommer des soupes, des plats mijotés, un pot-au-feu, du congee... Il faut que ce soit des cuissons longues, afin d’apporter une douce chaleur interne.

Les aliments qui tonifient les Reins et qui réchauffent le corps :

- Légumineuses : haricots noirs, lentilles.

- Céréales : riz, sarrasin, avoine.

- Légumes d’hiver : courges, panais, carottes, poireaux, navets.

- Aliments “noirs” (couleur de l’Eau) : sésame noir, champignons noirs, algues, haricots noirs.

- Fruits secs : noix, châtaignes (excellent tonique du Rein).

- Produits animaux (si vous en consommez) : agneau, volaille, os à moelle, bouillons d’os, afin de nourrir le Jing.

- Épices douces : gingembre frais ou sec, cannelle, clou de girofle, anis étoilé… sans oublier ail, oignon

- Hydratation : tisanes chaudes (gingembre, cannelle, jujube rouge, goji). Éviter l’eau glacée et les boissons trop froides.

• Mode de vie

- Se reposer davantage : l’hiver est la saison du repos, il faut par exemple se coucher un peu plus tôt, ralentir le rythme, éviter de “tirer sur la batterie”.

- Protéger le rein et le bas du dos : garder la zone lombaire au chaud (écharpe mise autour de la taille, bouillotte…). Protéger la tête et les pieds.

- Favoriser l’introspection : méditation, respiration profonde, contemplation. Avoir des activités calmes : lecture, écriture, arts doux…

- Exercices adaptés : marche douce, qi gong d’hiver (permet par exemple de: “Renforcer les Reins”), étirements doux…

🌿 Recette : Courge rôtie au four, cannelle et miel 🌿

(Recette MTC : Simple, réchauffant, idéal pour nourrir la Rate et apporter du réconfort)

Difficulté : facile

Nombres de personnes : 2 à 3 personnes

Durée : 45/50 minutes

Ingrédients :

• 1 courge (butternut, potimarron…)

• 1 à 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à café de cannelle

• 1 c. à soupe d’huile (olive ou sésame)

• 1 pincée de sel

• Option MTC : graines de sésame noir ou noix`

  
  

Préparation

1. Coupez la courge en morceaux (peau possible si potimarron).

2. Mélangez huile + miel + cannelle + sel.

3. Enduisez les morceaux de courge.

4. Faites rôtir au four 30–40 min à 180–200 °C.

5. Saupoudrez de sésame noir ou de noix concassées.

A consommer :

- Le soir : calme et réchauffe

- Les jours humides et froids

- En complément d’un repas plus léger

- Après une journée fatigante ou stressante

- Quand tu sens que ta “batterie” interne à besoin de douceur

👩🏻‍🍳 Information Diététique Chinoise 👨🏻‍🍳

La combinaison courge, miel et cannelle crée un plat qui est :

- Réchauffant et doux : On réchauffe le corps sans agresser ou sans créer de la chaleur excessive.

- Digeste : La courge rôtie est plus douce et plus légère que les plats lourds d’hiver.

- Tonique : Energie équilibrée car la courge → stabilise et nourrit, le miel → harmonise et la cannelle → réchauffe et active

- Excellent pour les personnes qui sont frileuses, fatiguées, ayant une digestion lente, sensibles au froid et stressées ou nerveuses (effet apaisant et stabilisant)

Sources :

- « La médecine chinoise » : Dr J.M Eyssalet

- « Diététique des quatre saisons » : Chen Jun - Pierre Sterckx

- « Ces aliments qui nous soignent » : P. Sionneau - J.Chaplellet

Si ces recettes vous ont intéressées, vous pouvez retrouver d'autres informations sur la MTC (Médecine Traditionnelle Chinoise) sur le site de l'École Ling :

ecole-ling.fr

*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*