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Yang Sheng Food

Remède aux Petit-Pois / Ballonnements

Le petit pois : Wan Dou

Dietetique Chinoise - Petit pois

Cette période « intermédiaires » entre deux saisons est nécessaire pour s’adapter et pour faire le relais d’une saison à une autre.

Parfois cette acclimatation n’est pas si facile car cela nécessite des réajustements alimentaires, émotionnelles… ce qui peut entrainer des petits désordres digestifs tels que ballonnement, douleur/tension abdominale modérée, gonflement… Pour éviter ces petits désagréments, nous allons vous faire part d'un remède qui vous aidera de manière naturelle d'améliorer votre digestion.


Avant toute chose, Il est nécessaire de rétablir de « bonnes » habitudes alimentaires :

- Manger en ayant pleinement conscience de vos besoins

- Manger lentement

- Prendre le temps de mâcher vos aliments

- Choisir une ambiance calme

- Manger des aliments chauds et cuits

- Eviter les excès et surtout des dîners copieux

- Boire une boisson chaude en fin de repas

- Ne pas boire avant et pendant le repas

- Masser votre ventre après les repas (automassage)

- Bouger

- Pratiquer Méditation/Yoga, exercices de respiration



Informations générales sur le petit-pois :


Saveur : Doux (Rate)

Nature : Neutre

Saison de préférence : Printemps - Intersaison

Cible d’action : Rate/Estomac

Propriétés : Dans la diététique chinoise, le petit pois aide à la digestion et au transit en tonifiant la Rate/Estomac. De plus les légumineuses éliminent l’humidité, responsable parfois de surpoids, d’œdème des jambes… La nature neutre du petit pois permet de l’utiliser facilement et sans crainte. C’est un aliment très important à consommer pour un bon équilibre interne.


Autres actions des petits pois :

  • Hypotensive (régule la tension artérielle)

  • Hypocholestérolémiant (régule le taux de cholestérol dans le sang)

  • Hypoglycémiant (régule le taux de sucre dans le sang)


Le conseil de mon maraicher :

"Les petits pois se mange frais et rapidement après la récolte. D’autant plus en MTC , un légume frais apporte et préserve le « Jing » (Energie vitale). Après avoir écossés les petits pois, cuisinez-les tels quel en wok ou à la vapeur douce. Le temps de cuisson doit être court (10 minutes). Plus la cuisson est longue et intense, plus aliment perd de ses vertus thérapeutiques."



⚠️Précaution et contre-indication :

La consommation excessive de petits pois peut provoquer paradoxalement des troubles digestifs. De rares allergies ont été décrites.




🌿 Remède pour améliorer votre digestion 🌿


Velouté de petit pois



Ingrédients : (pour 2 personne)

- 300g Petits Pois frais

- 2 gousses d’ail

- 10-15 cl Lait d’amande

- 1 Bouquet garni

- Huile d’olive

- Sel

- Poivre

- Finition : quelques feuilles de menthe

- Feta (optionnel)




Préparation :

  1. Porter à ébullition l’eau dans une casserole

  2. Ciseler grossièrement les gousses d’ail

  3. Dans l’eau bouillante, Mettre le bouquet garni, l’ail et les petits pois

  4. Baisser le feu afin d’obtenir une eau frémissante.

  5. Assaisonner : Sel-poivre-huile d’olive

  6. Laisser cuire pendant 10-15minutes : petits pois « al dente »

  7. Définir la quantité d’eau à retirer pour obtenir un velouté selon l’épaisseur souhaitée

  8. Ajouter le lait d’amande et les feuilles de menthe

  9. Mixer l’ensemble

  10. Verser dans un bol et ajouter la feta émiettée


Ce velouté peut se consommer à température ambiante ou tiède.



*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*




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