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Yang Sheng Food

Remède aux Navets / Toux

Navet Blanc : Luo Bo


Diététique Chinoise - Navet


L’automne, saison de transition se caractérise par son organe (Zang) phare le Poumon associé à l’entraille (Fu) le Gros intestin. D’autres spécificités de l’automne :

- Sa couleur : le blanc

- Sa saveur : le piquant/l’âcre

- Son odeur : fétide

- Son émotion : la tristesse

- Son esprit : Po (âme corporelle, elle nous aide à la survie)

Le Poumon et Gros Intestin sont étroitement liés, l’atteinte de l’un pouvant retentir sur l’autre. Par exemple, la sécheresse du Poumon peut être à l’origine de problèmes digestives de type constipation.


Petits conseils pour L’automne :

  • Faire des exercices respiratoires (par exemple en forêt)

  • Mettre au repos le corps et l’esprit

  • Cultiver le « lâcher-prise » et la sérénité

  • Être à l’écoute de son corps

  • Se lever tôt, se coucher tôt, au rythme du soleil

Informations générales sur le Navet Blanc :

(Blog Jean Pélissier (professeur en MTC)


Saveur : Piquante (Poumon) et douce pour le navet cuit

Nature : Froide/Fraîche & Neutre en cas de navet cuit

Saison de préférence : Automne

Cible d’action : Poumon/Gros Intestin - Rate/Estomac

Propriétés : De saveur piquante et de couleur blanche, le navet est un aliment idéal de l’automne et du couple Poumon/Gros intestin

Le Poumon gouverne l’énergie (QI) et la diffuse (vers le bas). C’est notre bouclier de défenses contre les infections et autres. Il régule notre peau.

Le Gros Intestin transporte et transforme les résidus alimentaires. Il régule aussi l’énergie et les liquides organiques du Poumon.

Ainsi les actions du Navet sur le poumon sont :

  • Élimine les mucosités (Tan) et la chaleur « résiduelle » du Poumon

  • Favorise la diffusion de l’énergie vers le bas, permettant la fonctionnalité des autres organes.

  • Sous forme de jus, le navet agit contre l’acné et l’eczéma


Les autres indications du Navet :

  • Il est bénéfique sur la sphère digestive : pour cela il faut consommer le navet cuit.

  • Il facilite le transit et la digestion : sa nature fraiche ce légume soulage les inflammations de la gorge et sa saveur piquante permet d’éliminer l’excès de chaleur secondaire à l’abus d’alcool et de tabac.


Quelques mots sur les autres variétés de navet

  • Navet vert : il est de nature pus frais que le navet blanc.. Il dissout et élimine les mucosités (Tan).

  • Navet violet/rond : Le plus utilisé avec le navet blanc au quotidien, il est particulièrement riche en fibres. Il favorise le transit digestif.

⚠️Précaution-contre-indication :

A vouloir bien faire, la consommation exagérée des produits toniques, peut entrainer des effets paradoxaux et favoriser l’apparition de blocage au niveau digestifs dont les

Symptômes les plus fréquent sont :

- Des douleurs et des ballonnements abdominaux

- Des toux grasses

- Des douleurs de gorges

- Des nausées/ vomissements

Du fait de sa nature froide, la consommation de navet cru est déconseillée :

- Chez les sujets en convalescence

- Chez les femmes ayant accouchées ou en période de règles

- En cas de vent froid avec des toux aqueuses

- En cas de troubles digestifs de type : de selles molles, de diarrhées liquides, douleurs abdominales dues à un « froid dans l’estomac ».

🌿 Remède pour les toux avec crachats blancs 🌿


Soupe de navet et d’oignons verts


Dans cette recette, le gingembre ne va pas vous donner de surplus d'énergie parce qu’il n’est pas épluché. Quand on garde la peau du gingembre, on garde le côté yin ainsi l’équilibre yin yang est respecté



Ingrédients (1-2 personnes)

- 1 navet blanc (bio de préférence)

- 6 oignons verts

- 15 g de gingembre frais

Préparation

  1. Cuire le navet dans de l’eau (équivalent à 3 bols d’eau).

  2. Quand le navet est bien cuit, rajouter les oignons verts et le gingembre frais.

  3. Poursuivez la cuisson jusqu’à l’obtention d’un bol de décoction.

  4. A consommer chaud

Source : Recette de Josette Chapellet *

🌿 Remède pour les digestions difficiles🌿


Crêpe farcie au navet


Ingrédients (1 à 2 personnes)

- 1 navet blanc : 250g

- Écorce de mandarine séchée (Chen Pi) : 15g

- Farine : 250g

- Viande maigre hachée (bœuf, porc) : 100g

- Gingembre frais, oignon vert, huile

Préparation

  1. Couper le navet en julienne (fins batônnets) et faire sauter dans un peu d’huile jusqu’à obtenir une cuisson semi-cuit.

  2. Préparer la farce : en rajoutant la viande, navet sauté, sel, gingembre haché, oignons ciselés.

  3. Préparer une décoction avec l’écorce de mandarine afin d’obtenir 300ml de décoction.

  4. Préparer la pâte à crêpe avec la farine et la décoction d’écorce de mandarine.

  5. Rouler la pâte à la taille d’une crêpe.

  6. Déposer la farce au milieu.

  7. Border.

  8. Mettre au four (180degres)

Source : Recette de Josette Chapellet

Si vous avez des questions n'hésitez pas 😀




*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*




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