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Yang Sheng Food

Frites de Patates Douces Boostées

La patate douce : Fan Shu

Dietetique Chinoise - Recette Frite Patate Douce

Informations générales sur la patate douce :


Saveur : Douce (Rate)

Nature : Neutre

Saison de préférence : Printemps- Intersaison

Cible d’action : La Rate

Propriétés : A la sortie de l’hiver, nous nous sentons épuisée. La saveur douce de cette patate favorise la production d’énergie (QI et Sang). Sa nature neutre signifie qu’e la patate douce convient quasiment à tout le monde.


Autres fonctions de ce produit :

  • La patate douce soulage la constipation grâce à sa propriété laxative « légère »

  • Sa chair orangée est liée à la présence de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), puissant antioxydant. Le carotène a une action directe sur les yeux et en particulier sur la vision nocturne. En médecine traditionnelle chinoise « le foie s’ouvre aux yeux ».


Le conseil de mon maraicher :

"En main, la patate douce doit être ferme et lourde. Veillez que sa peau ne soit pas tachée ou abîmée. L’épluchage n’est pas obligatoire car sa peau est très fine. Il suffit de bien la laver et de la brosser soigneusement."



⚠️Précaution et contre-indication :

En cas de consommation excessive, elle peut induire de la diarrhée.





👨‍🍳 Recette à base de patate douce : Frites boosteur👩‍🍳


Temps de réalisation : 1 heure

Difficulté : Recette facile



Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 2 à 3 patates douces selon la taille

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de romarin

- 1 tige de citronelle

- Huile d’olive

- Sel

- Poivre




Préparation :

  1. Nettoyez les patates douces – surtout n’épluchez pas (cela va être plus croustillant)

  2. Coupez-les en bâtonnets

  3. Découpez la citronnelle en très fin morceaux

  4. Préchauffez le four à 200°

  5. Saupoudrez de sel, de paprika, de poivre, de romarin, de citronnelle et d’huile (de préférence huile d’olive). Bien mélangez l’ensemble. Le trio citronnelle-paprika-romarin va donner du « peps » à vos frites.

  6. Disposez une feuille de cuisson sur une plaque

  7. Enfournez et Laissez cuire 35min à 40min selon le degré de croustillant que vous souhaitez

A tableee 😀 !




*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*


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