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Yang Sheng Food

Barre de Céréales à la Cerise

La Cerise : Ying Tao

Dietetique Chinoise - Barre de Cereale

C’est le « temps des cerises », profitez car la saison est courte.

Sa couleur rouge nous rappelle les saveurs de l’été. En MTC, le cœur (organe) appartient à cette saison mais aussi le sang et les vaisseaux sanguins. Autre fonction du cœur, il «héberge» le Shen (le Mental, l’Esprit)



Informations générales sur le cerise :


Saveur : Douce (Rate) - Légèrement Acide (Foie)

Nature : Tiède

Saison de préférence : Eté

Cible d’action : Rate - Foie

Propriétés : La cerise de nature tiède stimule les fonctions vitales et réchauffe l’organisme. Sa saveur acide tonifie le foie, à condition d’éviter une surconsommation. Cette saveur « nourrit les tendons et les muscles ». Sa saveur douce tonifie la rate, elle harmonise les fonctions digestives et nourrit les chairs/les muscles. Du fait de son action sur la rate, la cerise devient un excellent fortifiant ; utile en cas de fatigue et d’inappétence (perte d’appétit). De plus, la cerise « protège » notre réserve d’énergie originel (Jing) en tonifiant le rein.


Autres propriétés de la Cerise

  • Lutte contre les rhumatismes par différents mécanismes :

  • En chassant le vent et l’humidité

  • En stimulant l’axe Reins (agit sur l’os) /Foie (agit sur tendon/muscle)


Il convient de déguster la cerise avant un repas ou le matin au petit-déjeuner ou au goûter de l’après-midi.



Le conseil de mon maraicher :

"Tout d’abord, privilégiez les variétés de saison. Pour choisir les meilleures cerises, faites confiance à vos yeux et à vos envies ! Les plus beaux fruits seront, en effet, les plus sains.

Autres conseils :

- La queue de cerise doit être bien verte et solidement attachée.

- Sélectionner les fruits les plus brillants, charnus, fermes et colorés

- Éviter les cerises qui ont déjà des traces de meurtrissures

- Nettoyer les cerises dans de l’eau glacée : Ne jamais équeuter le fruit avant de le passer dans l’eau comme pour les fraises

- Consommer ce fruit (comme la plupart des fruits) à température ambiante. Il faut les sortir une demi-heure avant du réfrigérateur.


Les cerises se conservent un à deux jours à l’abri de la chaleur."



⚠️Précaution et contre-indication :

En cas de consommation abusive, La cerise peut induire des troubles allergiques de type urticaire et des troubles digestifs de type ballonnements/douleurs.

Du fait de sa nature « tiède » la cerise est à éviter en cas de vide de Yin avec chaleur vide (bouffée de chaleur, sueur nocturne, pommettes rouges, gorge sèche…)




👩‍🍳 Recette à base de cerise: Barre de céréale 👨‍🍳


Temps de réalisation : 1 heure

Difficulté : Recette facile



Ingrédients :

- 60g cerises séchées

- 75g de sirop d’érable ou sirop d’agave

- 25g d’amande

- 25g de noisette

- 100g de flocons d’avoine

- 1 cuillère à café de cannelle

- 30g beurre de coco

- Feuilles de basilic



Préparation :

  1. Préchauffer four à 180°

  2. Faire fondre dans une casserole le beurre de coco avec le sirop d’érable ou d’agave et la cannelle

  3. Dans un récipient, hacher les amandes, les feuilles de basilic, les noisettes et les cerises séchées

  4. Ensuite y ajouter les flocons d’avoine et la mixture à base de beurre de coco

  5. Mélanger l’ensemble

  6. Mettre la préparation dans un moule à financier ou alors directement sur une plaque et aplatir

  7. Mettre au four pendant 20 minutes

  8. Placer directement au frigo pendant 1 heure, afin que les barres durcissent

  9. Démouler ou alors couper en plusieurs barres de céréales



Idéal en cas de petite faim. 😉




*En cas de persistance des symptômes, veuillez consulter votre médecin. La consommation de chaque plante-aliment ne doit pas être exclusive. La consommation doit rester modérée. Il est indispensable d’avoir une alimentation variée, régulière et équilibrée. Il est important de prendre conseil auprès de son thérapeute afin d'établir correctement le bilan énergétique, la durée et la quantité à consommer pour chaque plante/aliment.*





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